渡辺 雄二 氏　ムック『飲みものの危険度調べました』（三才ブックス 刊）より

このウェブサイトにおけるページは、ムック『飲みものの危険度調べました』（渡辺 雄二 著、三才ブックス 刊）を読んで良かったこと、共感したこと、気づいたこと、こんな視点もあるといった点などを取り上げ紹介しています。

・カロリーゼロを強調した飲料が増えています。これらの製品で注意してほしいのは、砂糖類の代わりに合成甘味料のアスパラテーム、アセスルファムＫ、スクラロースが使われている点。

・市販のお茶飲料のほとんどに、ビタミンＣが添加されています。飲料の製造過程で茶葉に含まれるビタミンＣが失われるので、その強化のため・・・というのがメーカー側の表向きの理由ですが、本当は酸化防止が目的です。緑茶は酸化すると、色や風味、味が変化してしまいます。それを、ビタミンＣの抗酸化作用によって防いでいるのです。

・緑茶と紅茶、ウーロン茶の違いは何でしょうか？　もともとの原料は、どれもツバキ科の茶の木から摘んだ葉、すなわち茶葉です。それをすぐに焙煎したものが緑茶で、十分に発酵されたものが紅茶です。そして、茶葉を発酵の途中で加熱して、発酵を止めたものがウーロン茶です。

・添加物不使用で体にも優しい

高千穂牧場
高千穂牧場カフェ・オ・レ（中略）

【原材料名】牛乳、砂糖、コーヒー　

・豆乳を選ぶときは添加物のないものを（中略）

たんぱく質を豊富に含む

大塚チルド食品
スゴイダイズ（中略）

おからまでそのまま含んだのが、この製品なのです。（中略）このほか、カリウムやカリシウムなどのミネラル類、食物繊維、イソフラボンを含んでいます。なお、添加物は使われていません。

・豆乳を選ぶときは添加物のないものを（中略）

キッコーマン飲料
紀文　おいしい無調整豆乳（中略）

添加物が使われておらず、栄養的にも優れている

・“果汁１００％”に潜む意外な落とし穴（中略）
果汁１００％といっても、ストレート果汁ではなく、ほとんどが濃縮還元されたものです。しかしも、香料が添加されています、また、顆粒が入った製品も販売されていますが、中には合成甘味料が添加されたものがあるので注意しましょう。

●ムック『飲みものの危険度調べました』より
渡辺 雄二 著
三才ブックス (2014年1月初版)
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